Jorge es Licenciado en Ciencias Geológicas por la Universidad de Buenos Aires (UBA). Es Investigador en el Departamento de Geología de la Coordinación de Ciencias de la Tierra.
Su área de estudio y trabajo abarca la Geología Glacial y periglacial de Antártida, Arco de Scotia, Tierra del Fuego y Patagonia. Participó como docente de Escuelas de Verano patrocinadas por el Comité Científico de Investigaciones Antárticas (SCAR).
Inició sus actividades antárticas en 1985 y cuenta con más de 85 publicaciones científicas hasta la fecha. Posee una extensa trayectoria en la formación de recursos humanos, incluyendo la dirección de 6 Tesis de Licenciatura y 1 Tesis Doctoral, y la supervisión de actividades de doctorado, maestría y prácticas profesionales. Fue revisor de artículos en más de 10 revistas científicas, evaluador de Tesis de Licenciatura y Doctoral y evaluador de proyectos, a nivel nacional e internacional.